肇庆裹蒸粽特产_肇庆裹蒸粽_肇庆裹香皇裹蒸粽

    裹蒸，又作裹蒸粽，肇庆市的特产，清代诗人王仕祯有诗赞肇庆城乡除夕熬煮裹蒸的盛况：“除夕浓烟笼紫陌，家家尘甑裹蒸香。”

     史书记载，除夕之夜，随着家家户户煮裹蒸的炉火生起，闪闪的火光映照着家家门前喜庆的气氛，飘荡的炊烟在夜空中徐徐漫散，蒸腾的水汽裹夹着令人垂涎的裹蒸香飘荡。大人们围坐炉前 肇庆裹蒸粽厂家，抽着咽、喝着茶，谈论一年的收成，明年的打算，开年的菜式和准备去拜访的亲友。小孩子用泥浆裹着蕃薯芋头，放进火炭里煨，他们用竹子拨弄着炭火，竹子烧着了，举着竹子当火炬，在巷子里挥舞，追逐嬉戏。火炭里飘起烧焦的香味，大人们喊：“蕃薯熟了!”孩子们飞奔而回，七手八脚扒开火炭敲掉已烘干变硬的泥土，把滚烫的蕃薯芋头从左手到右手，又从右手*放到左手，倒来倒去，嘴里呼呼地吹着气，心急的小孩也顾不上烫了，剥开皮啃上一大口，热得不停地喷着气，大人们看着乐开了怀……

    肇庆裹香皇裹蒸粽被授予“万粽**”

    肇庆裹蒸粽有着悠久的文化历史，早在汉代肇庆人就有包裹蒸粽的习俗，因为肇庆是中原文化的交汇处，岭南文化的发祥地 **肇庆裹蒸粽，肇庆粽文化的传入是由长江流入（湖南）湘江，经当时秦始皇开凿的运河灵渠转入（桂林）漓江，再到西江凝聚在我肇庆。而肇庆这个地方，秦汉时期称高要，隋唐时期为端州 肇庆裹蒸粽，宋以后称肇庆，裹蒸粽与肇庆这座城市齐名，是肇庆较具代表特产之一。

    又据说肇庆人制裹蒸始于秦代，当时农民为方便田间劳作 广东肇庆裹蒸粽，便用竹叶或芒叶裹以大米，煮熟后随身携带以作干粮，这就是较早的裹蒸粽了。

　　现在肇庆，个别店铺节日期间制作的肇庆裹蒸粽，除用糯米、绿豆和肥猪肉外，还在其中加入冬菇、鸡蛋、腊肠等，这种裹蒸被称之为“肇庆特种裹蒸王”。市面上的肇庆裹蒸品牌有“鼎湖山”、“裹香皇”等，有“茶点王”之称，价格由3－12元不等， 以“裹香皇”做得较优质较**。