在广东,提起肇庆裹蒸粽可谓家喻户晓,大家说好。肇庆裹蒸粽香糯醇厚,是热情的肇庆人待客*的好菜,也是外来游客必购的土特产。 肇庆裹蒸粽始于秦代 裹蒸粽批发价,曾为御用粽子美食。但在肇庆的城乡居民已有春节、端午节包裹蒸粽的习俗,一直沿袭至今。如今,它作为春节探亲拜年*的礼品,寓意着丰衣足食和来年好运。南齐书有记载:在皇帝御食中,有“裹蒸”这一道菜。皇帝十分喜爱:“我食此不尽,可四片破之,剩余权当晚食。”这位皇帝对肇庆裹蒸粽的喜爱之情真是溢于言表。
肇庆市裹香皇裹蒸粽有限公司承传并发扬传统粽子生产工艺,采用农家优质糯米、绿豆、五花肉及**鼎湖山泉水生产粽子,经10多小时蒸炖而成,粽子味道*特,软滑甘香,优良的品质深受高级消费群众的青睐。
裹蒸与粽子其实有很多区别,从文化内涵上看,粽子是我国在端午节为了纪念屈原而制作的食品,裹蒸则是肇庆群众过春节时的节庆食品。“史书记载都是‘裹蒸’称谓,而我市也有文化学者曾对两者的区别做过明确分析,希望游客们不要混淆。”
随着裹蒸行业日渐市场化 裹蒸粽直销,**也多举措支持行业发展,如扶持区内各裹蒸生产企业做大做强,加强宣传工作打造品牌,开展各种研讨活动,挖掘裹蒸文化的深刻内涵,支持申报市级以上非物质文化遗产代表作名录。
弘扬我市传统文化 裹蒸粽商家地址,就应该将“裹蒸”这一文化品牌发扬光大。制作裹蒸的所有原材料都是可再生资源,这就确保了这种文化现象有*的生命力。同时,其历史渊源深远,如今开发广泛,传承条件充足,这是裹蒸制作工艺申报非物质文化遗产的有力依据。