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裹蒸是肇庆民间春节的传统食品,是肇庆的“文化品牌”,名优裹蒸粽生产,也是岭南文化的*特内容。 弘扬我市传统文化,名优裹蒸粽加工,就应该将“裹蒸”这一文化品牌发扬光大。制作裹蒸的所有原材料都是可再生资源,这就确保了这种文化现象有*的生命力。同时,其历史渊源深远,如今开发广泛,传承条件充足,名优裹蒸粽工厂,这是裹蒸制作工艺申报非物质文化遗产的有力依据。
肇庆市裹香皇(裹蒸粽)食品有限公司成立于一九八七年,是广东省**家专业从事研发、生产、销售裹蒸粽食品的*民营企业,也是肇庆市**家领取裹蒸粽工商营业执照的规范化粽子糕点生产企业,**家通过了国家QS生产许可证的审查。2008年,公司创建环保节能的蒸煮工艺,使生产及品质管理水平迈上了更高的台阶。
推存产品:
1 . 裹香皇全家福裹蒸粽,用料:肇庆冬叶、糯米、绿豆、五花肉、咸蛋黄、板栗、瑶柱、精盐、食糖、香辛料,是较具肇庆千年传统特色的营养丰富味道鲜美高级粽子。
2. 裹香皇豆沙枧水粽,用料:粽叶、糯米、豆沙、白砂糖、食用油,是在传统香甜粽子。
广东省食药监局公布2015年粽子监督抽检信息
2015年06月17日 09:42 信息来源:
15日从广东省食品药品监督管理局获悉,2015年5月~6月,名优裹蒸粽,该局在全省范围内组织开展粽子食品监督抽检,共抽检了粽子食品111批次,其中国家抽检监测任务15批次,省级抽检监测任务96批次,内在质量全部合格。
本次抽检依据是SB/T 10377-2004《粽子》;GB 19295-2011《食品安全国家标准 速冻面米制品》;SB/T
10412-2007《速冻面米食品》等标准及产品明示标准和指标的要求。 抽检项目包括粽子中的总砷、铅、黄曲霉毒素B1、硼砂、山梨酸、苯甲酸、糖精钠、微生物指标等指标。
肇庆裹香皇裹蒸粽有限公司等粽子生产企业近几年狠抓规范化生产管理,严守操作规程,从原材料采购到整个生产过程管理等层层把关,使粽子产品质量不断提高,产品质量**合格,从而带动粽子销售形势一派大好,产品供不应求。