广东肇庆的“裹蒸粽”(当地人称裹蒸),被称为“粽子**”,**粤、港、澳。广东肇庆的“裹蒸粽”始于秦代,曾为御用粽子美食 裹蒸粽礼盒,至汉代 裹蒸粽,肇庆附近(包括今天的端州、高要、鼎湖)的民众开始形成春节包“裹蒸粽”过年的习俗,并一直沿袭至今天。
万粽**--肇庆裹香皇裹蒸粽是选用精选的五花肉、上等绿豆、优质香糯米包裹而成。糯米具有补中益气、补脑健脾的功效,绿豆具有清热解毒、调五脏、润肤美容的功效。由于我们生产总部位于鼎湖区,裹香皇裹蒸粽全部用**鼎湖山泉水制作 新鲜裹蒸粽,用明火蒸煮8--10小时而成,生产出来的裹蒸粽入口松软可口,经过高温高压杀菌消毒处理后,在常温可保存三个月。
肇庆裹蒸粽已荣获国家地理标志产品保护,被国家批准为原产地保护产品,这为肇庆市裹香皇裹蒸粽有限公司的进一步发展提供坚实的社会基础。
肇庆西江两岸城乡居民自汉代已有包肇庆裹蒸的习俗,并在民间一直流传。天下粽子肇庆有,肇庆裹蒸天下无,民间美食,天下无双。据道光《肇庆府志》载:“端州本邑民俗,乡民每于年岁晚,粜新糯,磨新绿豆,猪肉为馅,以冬叶裹之,于宅前垒砖为灶,置宽肚瓦缸于上,用年来积聚之松根树头为薪,火不得间,通宵达旦以为炊。天明,呼儿以尝新。新正携之拜年相馈赠之物。此俗为外邑**。”
在汉代,西江两岸城乡居民已有春节包裹蒸的习俗,一直沿袭至今。据《南史》记载:“太官进御食,有裹蒸,帝十字画之,曰:‘可片破之,余充晚食。’”这里讲的是南北朝齐明帝一段逸事:太官给他送来肇庆产的裹蒸 风味裹蒸粽,他将其一分为四,先吃一半作午餐,留下一半晚上再食。这个故事可以看出,肇庆产的裹蒸在当时已经成为“贡品”、“御食”。